Le Bas-St-Laurent et la Gaspésie

Voyages

19 juill.

Si vous partagez notre amour pour la bonne cuisine et les voyages, cet article est fait pour vous. Notre approche repose sur la recommandation des endroits que nous avons personnellement appréciés, plutôt que de publier des critiques négatives. Voici notre sélection de recommandations pour une expérience inoubliable entre Québec et la Gaspésie.

Région de la Capitale-Nationale (Québec)

Si vous partez de l'ouest du Québec en direction des superbes régions du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie, ne manquez surtout pas de faire un arrêt dans la région de la Capitale-Nationale (Québec) pour profiter du Vieux-Québec et de ses restaurants. Consultez notre article sur le Restaurant Tanière3 pour vivre une expérience hors du commun.

À seulement 15 minutes de route, si vous avez le temps, traversez le pont suspendu de l'Île d'Orléans pour découvrir le berceau de la colonie française en Amérique. La Route des Saveurs passe incontestablement par là. Vous pourrez y déguster ses fameuses fraises, visiter des vignobles, des fromageries, des boulangeries et des chocolateries. En outre, le point de vue offert depuis certains de ces endroits sur les Chutes-Montmorency est spectaculaire. Surtout, n'oubliez pas de faire un arrêt chez Cassis Monna et filles pour déguster la meilleure crème molle de la région. Ce n'est pas pour rien qu'ils ont gagné le prix du tourisme gastronomique à l'occasion des Lauriers de la Gastronomie 2023. Pour nous, c'est maintenant un incontournable !

Bas-St-Laurent

Secteur de Kamouraska

Pour la suite de notre voyage, en sortant de la région de Québec et en entrant dans le Bas-St-Laurent, nous avons opté pour la Route des Navigateurs. Cette route, également connue sous le nom de "132", est en effet une route panoramique très prisée au Québe et au Canada. Elle longe le fleuve Saint-Laurent et offre aux voyageurs des paysages spectaculaires, des villages pittoresques, des phares historiques et de nombreuses possibilités d'exploration. En choisissant de prendre la Route des Navigateurs plutôt que l'autoroute 20, vous pourrez profiter d'une expérience de conduite plus relaxante et pittoresque. Vous aurez la possibilité de vous arrêter fréquemment pour admirer les points de vue magnifiques, découvrir des sites historiques et profiter des attractions locales. En somme, la Route des Navigateurs est une option idéale pour les voyageurs qui souhaitent prendre leur temps, profiter de paysages enchanteurs et explorer les charmes du littoral québécois.

Notre prochain arrêt s'est donc fait dans la splendide région de Kamouraska. Notre objectif était de profiter d'une randonnée pédestre et de passer une nuit originale aux Perchoirs du Cirque.

Notre choix de randonnée s'est porté sur le circuit du Cabouron, dans le village de St-Germain-de-Kamouraska. Ce sentier, d'une longueur de 8,5 km, nous a comblés avec ses quatre points de vue offrant des panoramas époustouflants sur le majestueux fleuve, les étendues agricoles verdoyantes et la vallée pittoresque. En revenant, nous avons emprunté le rang Mississipi, bordé de champs à perte de vue et de maisons coquettes, traversant ainsi le village. Sans aucun doute, ce tronçon figure parmi les plus beaux rangs du Québec, et nous avons savouré chaque instant de cette balade qui nous a pris plus de deux heures. Cette randonnée peut être considérée d'un niveau intermédiaire. Il est préférable de prévoir un répulsif à moustiques pour en profiter pleinement. En tout cas, nous recommandons vivement cette expérience, car c'est une véritable merveille à ne pas manquer lors de votre visite dans la région.

Après avoir fait quelques achats pour notre repas dans notre hébergement insolite, nous nous sommes dirigés vers l'IKAR, notre cabine perchée sur la montagne. D'une propreté impeccable, cette retraite offrait une vue imprenable. Il convient de noter que cette cabane est la plus proche du stationnement. À notre arrivée, de petites attentions nous attendaient, rendant notre séjour véritablement mémorable : bière, vin, nourriture, et plus encore. Nous souhaitons vivement recommander cet endroit pour passer la nuit en pleine forêt. La vue sur le fleuve est superbe, offrant un spectacle magnifique au coucher du soleil. Le seul petit inconvénient est l'absence de douches sur place, il est donc nécessaire de s'organiser en conséquence. L'ajout d'une douche, même extérieure, améliorerait le séjour. Dans l'ensemble, il s'agit d'une expérience unique et fortement recommandée.

Secteur de Rivière-du-Loup

Au lever du jour, nous avons poursuivi notre route, traversant le superbe village de Notre-Dame-du-Portage pour contempler les maisons bordant l'eau. Ensuite, nous nous sommes dirigés vers Rivière-du-Loup. Au départ, en arrivant sur un boulevard commercial, nos attentes étaient modestes, ne prévoyant que de découvrir une grande ville ordinaire. Cependant, notre enchantement a été décuplé dès que nous avons emprunté la célèbre rue Lafontaine, l'artère principale du centre-ville. Là, nous avons été charmés par son imposante église, ses adorables petites boutiques magnifiquement restaurées et joliment affichées, ainsi que ses restaurants accueillants. Cette montée de la rue nous a offert un point de vue bien plus positif de la ville. Nous tenons à vous recommander chaleureusement le restaurant "L'Innocent" pour ses délicieux petits-déjeuners, une expérience gustative à ne pas manquer.

Secteur Les Basques

Pour moi, le Bas-Saint-Laurent est une région qui évoque les souvenirs de mon enfance, en particulier la région des Basques. C'est là que j'ai découvert la magnifique ville de Trois-Pistoles et la célèbre Fromagerie des Basques. Nous vous recommandons fortement le fromage en grain aux herbes. Dans ce secteur, nous avons également été charmés par les paysages vallonnés de l'arrière-pays agricole et la beauté naturelle du lac de Saint-Mathieu-de-Rioux. Pendant notre séjour, nous avons eu la chance de passer la nuit dans un charmant Air B n B que je recommande vivement : le Vieux Couvent. La propriété était à vendre en 2023 mais si l'endroit conserve son charme, vous y retrouverez une cuisine communautaire pour vous faire à manger. Le lieu est propre et les propriétaires actuels sont au petits soins. Ils nous ont servi un délicieux déjeuner.

Secteur Rimouski-Neigette

Parmi les points forts le long de la route, on trouve le Parc National du Bic, qui offre des sentiers de randonnée et des paysages côtiers époustouflants. Nous avons choisi deux randonnées captivantes : l'Ile-aux-Amours (facile) et Les Anses (intermédiaires), pour un total de 9 km. Le premier vous invite à une agréable marche le long de la plage, puis à traverser une magnifique forêt. Le deuxième itinéraire vous conduira à travers un paysage plus escarpé, longeant le bord de l'eau. Celui-ci est partiellement ombragé, offrant ainsi une promenade rafraîchissante lors des journées chaudes. Il est également possible d'explorer ce magnifique parc de la Sépaq à vélo grâce à ses 15 km de sentiers aménagés. Lors de votre visite, il se peut que vous ayez la chance d'apercevoir des cerfs.

Plus loin, au passage à Pointe-au-Père, nous vous suggérons quelques arrêts incontournables pour rendre votre séjour mémorable. L'un d'eux est la visite du sous-marin Onondaga, une expérience que j'ai moi-même souhaité vivre depuis longtemps. Cependant, il est essentiel de prendre en compte que cette attraction est très prisée, donc prévoyez d'y aller tôt pour éviter les foules. De plus, si vous souffrez de claustrophobie, il est important de noter que la visite du navire peut être difficile. Néanmoins, cette visite offre une occasion unique de découvrir la vie à bord d'un authentique sous-marin et de comprendre le quotidien de son équipage d'environ 70 personnes. Vous pourrez observer de près l'intérieur du sous-marin et vous immerger dans son histoire fascinante.

cerum à la sève d'érable! Ne manquez pas le site, il n'est pas très visible.

Entrez dans la Gaspésie

Vous avez la possibilité d'explorer la magnifique Gaspésie en suivant un itinéraire soit dans le sens horaire, soit dans le sens antihoraire. Pour notre part, nous avons choisi de parcourir cette région en suivant le sens antihoraire, une décision que nous n'avons pas regrettée. Voici quelques-uns de nos coups de cœur inoubliables :

Après avoir séjourné dans la charmante région du Bas-Saint-Laurent, notre voyage nous a conduit vers Carleton-sur-Mer, en traversant la majestueuse Vallée de la Matapédia. Bien que nous n'ayons pas pris le temps de faire des arrêts spécifiques dans cette MRC, nous vous encourageons vivement à profiter des haltes routières qui offrent une vue imprenable sur la splendide rivière qui serpente à travers la vallée. Vous serez émerveillé par la beauté de cet environnement naturel exceptionnel.

La Baie des Chaleurs

Je vous recommande vivement de faire un arrêt dans le charmant village de Carleton-sur-Mer. Pour une expérience gustative unique, ne manquez pas de visiter la Microbrasserie Le Naufrageur, la Brûlerie du Quai ou encore le Comptoir d'Huîtres William B *. Si vous souhaitez réserver un souper, vous pouvez vous fier à la qualité des plats proposés par Le Marin d'Eau Douce. Cet établissement pittoresque situé au bord de la Baie des Chaleurs offre une excellente cuisine. Vous y savourerez un repas délicieux dans un cadre enchanteur. Bien que l'établissement propose des plats de fruits de mer plutôt classiques, nous avons été enchantés par l'exécution impeccable. Pas étonnant lorsqu'on pense que son propriétaire a été chef exécutif au prestigieux Manoir Richelieu à Charlevoix et chef exécutif pour la SEPAQ à Fort Prével en Gaspésie.

*Bravo à William Bujold pour sa nomination en tant que producteur de l’année 2024 aux Lauriers de la Gastronomie!

Secteur Bonaventure

La ville de Bonaventure est un passage incontournable lorsque l'on souhaite descendre la rivière Bonaventure en canot ou kayak. J'ai eu le plaisir de vivre cette expérience à plusieurs reprises et chaque fois fut un réel plaisir. Cependant, cette fois-ci, en raison des conditions météorologiques, nous avons décidé d'opter pour une randonnée. En suivant l'itinéraire habituellement réservé aux cyclistes, nous avons effectué une longue marche qui mérite d'être recommandée soit celle du Domaine des chutes du ruisseau creux. De temps en temps, de petits ponts en bois traversent la rivière, permettant aux visiteurs de profiter pleinement de ce spectacle naturel. Lors de ma visite sur le site, j'ai remarqué que l'escalier menant au fond de la gorge était partiellement démoli. Malgré cela, en véritable aventurier, Marc a décidé de s'aventurer et de descendre pour admirer le spectacle impressionnant qui s'offrait à lui. Heureusement, la construction d'un nouvel escalier est prévue pour l'automne 2023, ce qui permettra aux visiteurs de profiter pleinement de cette merveilleuse expérience.

Secteur de Percé

En voyage, l'un des plaisirs les plus agréables est de s'arrêter et de rencontrer des personnes formidables, d'apprécier leur accent et de reconnaître leur excellent travail. En direction de Percé, si vous avez la chance de faire un arrêt à la poissonnerie Grande-Rivière, ne manquez pas l'occasion d'acheter leurs délicieuses lanières de morues salées. Une expérience inoubliable vous attend peut-être ! Je tiens tout particulièrement à mentionner l'excellent service de Poisson Salé Gaspésien Ltée, qui a su rendre cette halte encore plus mémorable.

Notre prochain arrêt : la dégustation des produits exceptionnels de la Société Secrète, une distillerie installée dans une église, une expérience qui éveille les yeux et les papilles. Ils offrent une panoplie de produits intéressants mais notre coup de coeur est assurément le Chat Noir, leur version du Old Tom Gin.

Il est impossible de visiter la région de Percé sans faire un arrêt incontournable chez Brasserie Auval, surtout si vous êtes amateur de bière. Leurs créations ont remporté de nombreux prix et elles sont régulièrement reconnues comme les MEILLEURES BIÈRES DU PAYS. Vous serez agréablement surpris par la qualité et la diversité de leur sélection de bières, ce qui rendra votre visite encore plus mémorable. Ne manquez pas cette occasion de déguster des bières d'exception chez Auval lors de votre passage à Percé!

Si vous souhaitez visiter l'Île Bonaventure et observer sa colonie de fous de bassan, il est conseillé de vous rendre au bateau assez tôt pour profiter de la randonnée qui traverse l'île. Malheureusement, je n'ai pas pu la faire cette fois-ci. Nous étions arrivés trop tard, mais nous avons opté pour une courte randonnée près de la croix au sommet de la colline, offrant une vue intéressante sur le Rocher Percé.

Si vous recherchez une marche plus longue et plus stimulante sur le plan cardio, je vous recommande de visiter le Parc municipal de la Rivière aux Émeraudes. Vous y parcourrez environ 700 mètres avant de pouvoir vous détendre près de la magnifique chute d'eau.

Parc municipal de la Rivière aux Émeraudes Avec ses eaux cristallines et scintillantes, elle ajoute une touche de beauté naturelle à ce paysage déjà enchanteur. Les rives de la rivière sont bordées d'une végétation luxuriante, avec des arbres majestueux se reflétant dans l'eau calme. Le doux murmure de l'eau qui s'écoule et le chant des oiseaux créent une atmosphère paisible et relaxante. En somme, cette jolie rivière qui coule près de la route est un véritable joyau naturel qui enchante les voyageurs par sa beauté et sa tranquillité. Elle est la preuve que la nature peut être à portée de main, nous rappelant de prendre le temps d'apprécier les petites merveilles qui nous entourent.

Secteur du Parc national Forillon

En quittant Percé en direction du secteur de Gaspé, vous serez rapidement frappé par l'évolution du paysage. La route qui serpente entre mer et montagnes est tout simplement majestueuse et mérite amplement le détour. Si vous décidez de poursuivre votre route au-delà de la Ville de Gaspé, ne manquez pas de faire une halte au Café de la Traverse, un charmant ancien presbytère, où vous pourrez déguster un délicieux café sur la terrasse. Cet endroit chaleureux constitue un arrêt incontournable avant de poursuivre votre aventure vers le Parc.

Le Parc national Forillon offre une expérience véritablement inoubliable. Bien que ce soit l'étape la plus éloignée de notre voyage, elle s'est avérée être notre coup de cœur absolu. Nous tenons à féliciter chaleureusement Parcs Canada pour la remarquable préservation de l'authenticité de ses parcs.

À Penouille, nous avons vécu un moment de bonheur en louant un véhicule ressemblant à un hybride entre un vélo et un quatre-roues à pédale. Cette expérience a été source de rires et de souvenirs mémorables.

Ensuite, nous avons entrepris une randonnée jusqu'à Cap à la Grave pour atteindre le fameux 'Bout du monde'. La nature époustouflante et la vue imprenable nous ont largement récompensés de nos efforts. Deux types de sentiers s'offraient à nous, l'un à travers les bois et l'autre en gravier, un peu plus fréquenté. Si vous rêvez de rencontrer un ours, je vous suggère vivement d'opter pour la première option. La récompense au Bout du Monde en vaut amplement la peine : le phare parfaitement entretenu par Parcs Canada offre une vue magnifique, et si vous avez de la chance, vous pourrez également admirer des Fous de Bassans.

Enfin, notre dernier arrêt à Cap Bon Ami nous a agréablement surpris, avec ses oiseaux rares et sa plage sublime. Cet arrêt est un incontournable absolu - le point de vue sur le cap de roche stratifié mérite amplement le détour.

En rétrospective, si nous avions pu refaire notre voyage, nous aurions consacré au moins 2 jours entiers à explorer ce magnifique parc. Le Parc national Forillon est véritablement un trésor naturel à découvrir et à savourer pleinement.

Faire le tour de la Gaspésie dans le sens anti-horaire offre également la possibilité de se réserver une route sinueuse pour la fin. En effet, à partir de Forillon, la route se transforme en une véritable montagne russe, mais les paysages qui s'offrent à vous sont tout simplement époustouflants. D'un côté, vous avez des montagnes majestueuses qui s'étendent à perte de vue, tandis que de l'autre côté, la mer s'étend à l'infini. Tout au long du trajet, de charmants petits villages jalonnent la route, ajoutant une touche d'attachement à cette aventure. Mais soyez prudents car c'est tout un défi lorsque la noirceur se pointe!

Ce soir-là, nous avions choisi Mont-Louis comme destination. Nous avons trouvé refuge dans une charmante auberge qui se transforme en café-boutique dès les premières lueurs du jour. Ce qui nous a particulièrement plu, c'est l'engagement de cette boutique et de bien d'autres en faveur des produits locaux plutôt que des importations étrangères. Ainsi, nous avons pu nous délecter de délicieuses denrées locales, savourer des boissons régionales et découvrir une variété d'autres produits artisanaux tels que des savons faits à la main. Cela a ajouté une touche authentique et responsable à notre séjour, en harmonie avec l'esprit de la région.

Tout au long de notre voyage, nous avons eu le plaisir de déguster, savourer et découvrir une multitude de mets et de boissons. Parmi les délices locaux, plusieurs variétés de Kombucha sont produites dans la région. Nous souhaitons partager avec vous nos deux coups de cœur incontournables :

Vi Kombucha (Fleur de Monarde) : Ce Kombucha délicieusement rafraîchissant a captivé nos papilles dès la première gorgée. Son goût équilibré et sa légère effervescence en font une boisson revigorante parfaite pour se désaltérer tout en explorant les environs.
Les Chants du Fleuve : Un véritable bijou gustatif, ce Kombucha nous a enchantés par son arôme unique et sa saveur exquise. Sa fermentation artisanale lui confère une complexité remarquable, faisant de chaque gorgée un véritable voyage pour les sens.

Nous garderons précieusement le souvenir de ces deux découvertes qui ont ajouté une note délicieuse à notre aventure culinaire.

En quittant Mont-Louis, vous aurez l'opportunité de découvrir de charmants petits villages, de magnifiques églises et des anses pittoresques. Vous serez également émerveillé(e) par la rencontre fortuite avec des renards espiègles, une variété d'oiseaux majestueux, et même la chance d'observer des phoques prenant tranquillement le soleil sur les rochers. Il est donc primordial de garder les yeux grands ouverts pour ne rien manquer de cette nature foisonnante !

Pour profiter pleinement des délices de la région, nous avons décidé d'agrémenter notre voyage de randonnées. Cette fois-ci, notre aventure était particulièrement unique, car nous avons suivi le littoral le long de la plage de roches scintillantes à Petite Tourelle. Cette promenade en bord de mer nous a offert une expérience tout à fait différente et envoûtante. Nous avons été enchantés par notre matinée et avons même eu la chance de capturer en photo sa charmante petite tourelle, un véritable joyau.

En quittant la Gaspésie, nous avons décidé de faire un détour par la célèbre Cantine Ste-Flavie. À notre grande surprise, l'endroit était bondé. Cependant, cela n'est pas étonnant lorsque l'on découvre la qualité des produits qui y sont proposés. Les plats regorgent de fruits de mer délicieux. Nous avons été agréablement surpris par cette expérience.

Notre coup de cœur indéniable dans le Bas-Saint-Laurent a été la ville de Kamouraska. Son magnifique bord de fleuve, ses rosiers qui bordent les petites rues parsemées de petites maisons anciennes et ses charmants commerces nous ont totalement captivés. Parmi les nombreuses merveilles que cette destination offre, les magnifiques couchers de soleil se hissent sans conteste parmi les moments les plus envoûtants.

Niché dans un charmant bâtiment blanc avec une véranda accueillante, le restaurant Côté Est vous séduira dès votre arrivée. Si vous êtes à la recherche de délices gastronomiques pour un souper, ne cherchez pas plus loin : ses plats impeccables font de cet endroit un incontournable. Notre aventure gustative au Côté Est nous a transportés vers de nouveaux sommets. Des huitres fraîches aux pétoncles savoureux, en passant par le flétan fondant et les crevettes délicieusement préparées, chaque bouchée était une explosion de saveurs. Et que dire des raviolis, d'une finesse exquise, qui nous ont ravis les papilles ! Le clou du spectacle a été sans conteste les desserts. Des créations gourmandes qui ont su conclure notre repas en beauté. Un grand bravo à Kim Côté, en nomination pour le prestigieux titre de chef de l'année aux Lauriers de la Gastronomie 2023. Chaque bouchée était une explosion de saveurs, faisant de ce repas le point culminant de notre séjour ! En plus de la cuisine divine, l'ambiance du Restaurant Côté Est est tout simplement chaleureuse et accueillante. Le service impeccable et attentionné apporte une touche supplémentaire à cette expérience culinaire. Nous sommes ravis de voir Perle Morency recevoir le Laurier de la Gastronomie 2023 pour le meilleur service, car elle a rendu notre soirée inoubliable.

Pour le déjeuner, nous avons été absolument enchantés par notre expérience au Café du Clocher, un restaurant qui se distingue par son ambiance chaleureuse et son offre culinaire originale. Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par le personnel, ce qui a créé une atmosphère agréable dès le début. Le service était impeccable tout au long de notre repas, avec une équipe attentionnée et professionnelle qui s'est assurée que nous ne manquions de rien. L'endroit était charmant, l'ancienne écurie ayant été décorée avec soin, offrant une ambiance conviviale qui nous a fait nous sentir à l'aise et détendus. Quant au déjeuner lui-même, il était à la fois généreux et savoureux, offrant des plats délicieusement préparés qui ont su satisfaire nos papilles sans nous alourdir. Les portions étaient parfaitement dosées, nous permettant de profiter pleinement du repas sans nous sentir trop remplis. En somme, le Café du Clocher a été une excellente façon de démarrer notre journée. Nous le recommandons vivement à tous ceux qui recherchent une expérience culinaire unique dans un cadre accueillant et sympathique. Nous avons hâte d'y retourner lors de notre prochaine visite dans la région.

En conclusion, nous recommandons vivement un voyage de 10 jours pour découvrir les merveilles de ces deux régions. Ce qui rend cette expérience particulièrement plaisante, c'est la possibilité de longer le majestueux Fleuve Saint-Laurent et d'y découvrir des trésors de bonheur tout au long du parcours.

N'hésitez pas à partager vos coups de coeur avec nous!