COUR ARRIÈRE - Vieux Montréal — Montreal Restaurants

Pour les gourmands, la découverte d'une nouvelle pépite culinaire est un véritable bonheur. Quand celle-ci se cache dans un cadre aussi enchanteur que le Vieux-Montréal, le plaisir est décuplé. C'est précisément ce que nous avons vécu lors d'un dîner au Restaurant Cour Arrière, niché dans la cour arrière de l'hôtel Saint-Sulpice à cinq minutes de marche du Grand Quai du Port de Montréal.

Après avoir hésité entre la fraîcheur de la terrasse et le confort de la salle climatisée, nous avons opté pour un compromis idéal : une table intérieure, toute proche de la terrasse. Le menu du midi proposait deux formules... Nous avons choisi le menu trois services afin de ne rien manquer.

Pour commencer, nous avons été séduits par l'entrée de courgette, une véritable symphonie de saveurs et de couleurs. Les courgettes, subtilement préparées en barigoule, se mariaient à merveille avec les lardons et les pistaches, créant une explosion de saveurs en bouche. Notre coup de cœur de ce repas !

Pour le plat principal, nous avons été séduits par la délicatesse des saveurs. La longe de porc au miso et accompagnée de pleurotes fondantes, était un véritable délice. La viande était cuite à la perfection, tendre et juteuse. La macreuse de pommes de terre, un plat avec une superbe présentation, nous a également conquis par sa saveur et sa beauté. La combinaison de la pomme de terre et de la fumée était parfaite.

Pour terminer en beauté, le dessert du jour nous a totalement subjugués. Une création originale et audacieuse, parée d'une guimauve grillée qui apportait une touche de gourmandise irrésistible. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, un véritable voyage pour les papilles.

Nous ne pouvons que vous recommander de découvrir ce petit bijou caché au cœur du Vieux-Montréal. Le chef Maxime Périard et son équipe ont su créer une expérience culinaire unique, mêlant tradition et modernité. Un grand bravo et bon succès !