Sous le charme du parapluie : Une expérience culinaire inoubliable

Oubliez la grisaille de Beaubien Ouest, car deux adresses gourmandes viennent d'y planter leur drapeau, dont le restaurant Parapluie. Situé au coin de St-Urbain, Parapluie se distingue par sa cuisine inventive et son ambiance conviviale.

Un décor simple et une terrasse

Le restaurant offre un cadre minimaliste mais élégant, agrémenté d'une petite terrasse pour observer la vie de la rue. Si l'emplacement peut être bruyant pour certains, l'expérience culinaire qui vous attend vaut largement le léger désagrément.

Un menu saisonnier qui met l'eau à la bouche

Le menu, concis et changeant au gré des saisons, propose une dizaine de plats à partager, ainsi que des accompagnements et des desserts alléchants. Nous avons débuté notre festin par un crudo de pétoncles au jus de rhubarbe légèrement épicé, un délice absolu. Suivi du tartare de boeuf aux artichauts, Louis d'Or et chips de topinambours, qui s'est avéré être l'un des meilleurs tartares d'été que nous ayons goûtés depuis longtemps. Mais le clou du spectacle fut sans conteste le homard aux oeufs mayo à l'estragon, une ode à la fraîcheur et à la gourmandise.

Une explosion de saveurs à chaque plat

La suite du menu n'a pas déçu: gnocchis aux morilles de l'ouest canadien, asperges, oseille et oeufs de saumon, agneau au jus corsé... chaque plat était une explosion de saveurs et de textures. Bien que cinq plats auraient amplement suffi à deux, nous avons succombé à la tentation du panna cotta, un nuage de bonheur et l'un des meilleurs que nous ayons jamais savourés.

Un service attentionné et une ambiance chaleureuse

Le service était irréprochable, avec un personnel souriant et attentionné. Le chef, Robin Filteau-Boucher, ancien du Théophile à St-Bruno et participant à l'émission Les Chefs, n'hésite pas à sortir de sa cuisine ouverte pour présenter ses plats et partager sa passion avec les convives. L'ambiance était chaleureuse et conviviale, contribuant à rendre l'expérience encore plus mémorable.

Un nouveau bijou de la gastronomie montréalaise

Parapluie est une véritable trouvaille sur Beaubien Ouest. Sa cuisine inventive, son service impeccable et son ambiance chaleureuse en font un incontournable pour les amateurs de gastronomie. Un nouveau bijou qui s'ajoute à la couronne culinaire de Montréal.