MON LAPIN
Il est extrêmement difficile de décrocher une table dans ce restaurant situé au cœur de la Petite Italie. Dès que l'on franchit la porte, on se rend compte que chaque siège est occupé. L'atmosphère chaleureuse et l'ambiance conviviale imprègnent l'ensemble du lieu, tandis que le service exceptionnel se manifeste dès les premiers pas posés sur le sol en céramique noir et blanc.
Le serveur s'approche de notre comptoir avec une remarquable rapidité pour nous présenter le menu et nous faire part des suggestions. Après avoir examiné attentivement les différentes options, nous avons rapidement fait notre choix parmi nos quatre plats préférés. Pour accompagner nos sélections, nous avons opté pour les suggestions de vins au verre qui s'accordaient parfaitement avec chaque spécialité.
Au menu
Notre premier plat de pétoncles crus est arrivé rapidement et nous avons été enchantés par la délicatesse des pétoncles en provenance des Îles de la Madeleine accompagnées d'une blanquette de rabioles. Cette combinaison était à la fois originale et savoureuse. La présentation du plat était tout simplement unique, captivant immédiatement notre attention. La fraîcheur des ingrédients était indéniable et a conquis nos palais dès la première bouchée.
Le deuxième plat était tout aussi réussi, avec des asperges blanches à la rhubarbe accompagnées de délicieux morceaux de peau de poulet croquante. La combinaison des saveurs sucrées et salées dans ce mets nous a agréablement surpris et enchanté.
Par la suite, comme nous avons laissé une certaine liberté au chef pour notre repas, nous avons été agréablement surpris par la délicieuse proposition qu'il nous a présentée : un bar sauvage du Nouveau-Brunswick accompagné de rapini et de lardo. La délicate chair blanche était parfaitement préparée. Elle se mariait à merveille avec les goûts riches du lardo. Quant au rapini, il apportait une touche de fraîcheur et de texture à l'ensemble du plat. Sa saveur légèrement amère s'harmonisait de manière surprenante avec le poisson et le lardo, créant un équilibre parfait entre les différentes saveurs.
La qualité des plats n'a cessé d'augmenter au fil de notre repas. Nous avons été comblés par la sublimation du rotolo à la ricotta et au homard, accompagné d'une délicieuse sauce au beurre vert. Non seulement le mets était magnifique visuellement, mais il était également parfaitement apprêté, montrant une maîtrise culinaire exceptionnelle.
Nous pensions avoir atteint le summum des saveurs jusqu'à présent, toutefois, notre enthousiasme a atteint de nouveaux sommets lorsque nous avons dégusté notre salade verte au bleu et aux morilles, agrémentée de moelle. Bien que la présentation puisse sembler ordinaire, la délicatesse de cette spécialité nous ont véritablement épatés, offrant une véritable explosion de goût en bouche.
Conclusion
Ce fut une véritable fête culinaire, et notre enthousiasme a continué à grandir jusqu'au délicieux dessert au chocolat. Nous avons baptisé cet endroit "Le Lapin-Génieur Culinaire" un véritable joyau gastronomique. Nous avons été ravis par la capacité à associer des ingrédients et des saveurs de manière si harmonieuse. Cette expérience culinaire unique nous a offert un repas mémorable. Nous recommandons vivement ce restaurant.
Félicitations à Mon Lapin gagnant du meilleur restaurant 2024 selon Canada’s 100 Best.
De plus, bravo pour la nomination en tant que restaurant de l’année 2024 aux Lauriers de la Gastronomie! Nous tenons aussi à féliciter Marc-Olivier Frappier et Jessica Noel pour leurs nominations en tant que chef(fe) de l’année. Mention spéciale à Vanya Filipovic pour sa nomination en tant que sommelier de l’année.
